Boas Festas / Merry Christmas / Joyeux Noël

Paiva apresenta queijo "Baby"

A Lacticínios do Paiva, acaba de lançar o queijo "Baby" — um produto que assinala o reforço da marca no segmento Tradicional. 

"Baby" Paiva é um queijo diferente, uma ideia original e um produto de alta qualidade. A sua textura suave e bom gosto tornam-no num queijo ideal tanto para crianças como para adultos. O seu tamanho (200g) e formato redondo, coberto com parafina e papel celofane para protegê-lo, torna-o único e inconfundível.

Produto nutricional que fornece uma fonte natural de energia, cálcio, fósforo e proteínas.

"Baby" Paiva é o caminho mais fácil e saudável para recuperar energia a qualquer hora do dia. 

Você pode levá-lo para qualquer lugar. 

Paiva apresenta Queijo Curado Mistura R1 50g

Queijo curado de Mistura, aproveitando as características intrínsecas de cada tipo de leite utilizado - Vaca, Ovelha e Cabra, elaborados a pensar nos paladares mais exigentes e intensos. 

De formato tipo “Rolha” são queijos de pasta semi-dura de cor amarela clara, textura consistente e bem ligada, bouquet agradável e sabor acidulado

Formatos disponíveis: 3x50g, 6x50g e 12x50g.

Ideal para aperitivos e entradas.     

Sugestão de Fim-de-Semana: Hamburguer misto com recheio de queijo apimentado e coleslaw

INGREDIENTES:

*Hamburguer

- carne picada (usei vaca, porco  e frango triturados com uma chouriça)

- pão

- cominhos, sal e pimenta

- cebolinho

- 2 dentes de alho

- 1 fatia grossa de queijo apimentado paiva

- cebola caramelizada casa da Prisca

- mostarda

- pão

1. Triturar o pão, os alhos e o cebolinho (na B.♥  vel. 5-7-9) até ficar bem picado. 

2. Adicionar a carne, os temperos e misturar (na B. ♥ vel. 4 uns segundos)

3. Moldar o hamburguer: colocar uma parte de carne, uns quadrados de queijo Paiva (não coloque muito perto das pontas), outra parte de carne e pressionar.

4. Grelhar o hamburguer cerca de 4m de cada lado, deixar a carne descansar e colocar num pão, por cima cebola caramelizada e um pouco de mostarda.

*Coleslaw:

- couve branca

- cenoura

- pepino

- cebola

- uvas passas

- 2 fatias de ananás

- 3 col. sobremesa de maionese

- sumo de meia lima

- 1 col. café de mostarda

- azeite

- sal e pimenta q.b.

1. Com a mandolina cortar o pepino, a cebola e a couve branca, lavar e escorrer muito bem.

2. Hidratar as passas num pouco de água.

3. Retirar a casca à cenoura e ralar.

4. Numa taça misturar os elementos do molho: maionese, sumo de lima, mostarda, sal, pimenta e azeite e misturar bem.

5. Colocar todos os elementos de uma taça de servir, menos o ananás, adicionar o molho e envolver muito bem.

Fonte: Claudia Pinto Blog Delicias Cá da Casa.

Paiva apresenta Queijo Fresco Sem Lactose

Queijo Fresco Meio-Gordo elaborado a partir de leite de vaca parcialmente desnatado, desenvolvido especificamente para os consumidores intolerantes à lactose. 

Paiva apresenta assim um queijo que mantém todas as propriedades nutricionais, não possuindo lactose, eliminando o risco de má digestão.

Indicado para adultos e crianças.

Sugestão de Fim-de-Semana: Bolinhos de arroz e salsicha fresca com Queijo Pimenta Preta

A receita de hoje foi-nos enviada pela Claudia Pinto do blog Delicias da Casa
É super simples de fazer e fica irresistível!
Deliciem-se !

Ingredientes:
- 4 sopa de arroz branco
- 1 salsicha fresca
- 1 col. chá de queijo com pimenta preta Paiva
- sal
- cebolinho fresco
- oregãos
- panko (pode substituir pão ralado, eu usei panko com um toque de picante)
- 1 fio de azeite

Modo de Preparação:1. Grelhar a salsicha fresca.
2. Retirar a pele e colocar a carne no robot.
3. Adicionar o arroz, o queijo, o sal, o cebolinho, os oregãos e triturar bem (na B.♥ vel. 6, alguns segundos) até ficar uma papa.
4. Moldar bolas e passar por panko.
5. Colocar num tabuleiro, forrado com papel vegetal, por cima colocar um fio de azeite, e levar ao forno, pré-aquecido a 200º. A meio, vire cada bola.
6. Sirva com molho agridoce.

Paiva apresenta Dona Ermelinda Amanteigado de Ovelha

"Foi graças ao muito trabalho e muito saber de nossa Mãe, carinhosamente conhecida por  Dona Ermelinda, que a Lacticínios do Paiva se transformou no que é hoje. 

É com esse saber e exigência que agora surge este queijo amanteigado de ovelha das serranias da Arrábida, produzido na nova unidade de produção em Palmela.

E é para honrar a sua memória que lhe damos o nome mais bonito que conhecemos: Ermelinda, Dona Ermelinda"

José Sequeira e António Sequeira, Administradores

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Crianças que bebem leite tornam-se idosos mais saudáveis

Investigadores da Universidade de Bristol descobriram que crianças que bebem leite regularmente são fisicamente mais saudáveis quando ficam idosas. A investigação mostrou que pessoas idosas que consumiram maiores quantidades de leite e alimentos lácteos na infância aumentaram a capacidade de andar mais rápido e diminuíram as probabilidades de sofrer problemas de equilíbrio.

Essas descobertas podem ser importantes porque os problemas de equilíbrio que surgem com o avanço da idade aumentam os riscos de fracturas em pessoas idosas. Uma em cada três pessoas com mais de 65 anos sofre quedas sérias pelo menos uma vez por ano. O problema pode ser agravado pela osteoporose.

O consumo de leite, queijos e outros produtos lácteos ajuda a construir ossos fortes, fornecendo a quantidade de cálcio necessária durante a infância. Os investigadores da Escola de Medicina Social e Comunitária daquela Universidade quiseram entender se os benefícios do consumo de leite no começo da vida se prolongavam nas idades mais avançadas, tendo, com esse objectivo, estudado 400 homens e mulheres de 60 a 80 anos. Todos tinham participado de um estudo que começou nos anos trinta para analisar o efeito da dieta e do estilo de vida na saúde no longo prazo.

Para testar se eles tiveram algum impacto na saúde com o avanço da idade, os voluntários passaram por testes como velocidade de caminhada e equilíbrio. Os resultados, publicados no jornal Age and Aging, mostraram que as pessoas que gostam muito de leite caminham 5% mais rápido do que os que bebem pouco ou nenhum leite. Elas também têm 25% menos probabilidade de ter problemas potencialmente perigosos de equilíbrio.

"Esse é o primeiro estudo a mostrar associações positivas do consumo de leite na infância com o desempenho físico em idade avançada", disseram os investigadores.

As descobertas apoiam estudos anteriores que destacam os benefícios do consumo de leite no começo de vida. No ano passado, um estudo descobriu que crianças que bebiam leite tinham até 40% menos probabilidade de sofrer cancro de intestino quando adultos. Os alunos tinham 20% menos probabilidades de sofrer um tumor no final da vida se tivessem tomado leite todos os dias durante, pelo menos, 4 a 6 anos e 40% menos probabilidades se tivessem tomado leite por 6 anos ou mais. Acredita-se que o consumo de leite no longo prazo permite que altos níveis de cálcio se acumulem no corpo, protegendo o intestino contra danos do ácido biliar.

Fonte: ANILACT

Ingrediente do leite pode proteger contra obesidade

Um ingrediente natural encontrado no leite pode proteger as pessoas contra a obesidade, mesmo consumindo uma dieta rica em gordura, revelou um projecto de investigação. O estudo, conduzido por investigadores da École Polytechnique Fédérale de Lausanne, na Suiça, e da Universidade de Cornell, em Nova York, descobriu que camundongos alimentados com altas doses de ribosídeo de nicotinamida (NR) conjuntamente com alimentos ricos em gordura, queimaram mais a gordura e ficaram mais protegidos contra a obesidade.

Os camundongos alimentados com NR ganharam 60% menos peso que os animais alimentados com mesma dieta sem a suplementação de NR. Os ratos que consumiram o NR também se tornaram melhores corredores, graças à maior resistência muscular.

A investigação mostrou que o NR, precursor do NAD+, aumenta o metabolismo oxidativo e protege contra a indução da obesidade por dietas ricas em gordura, indicando que o NR também pode ter um importante papel na prevenção do ganho de peso e diabetes noutros mamíferos, incluindo os seres humanos.

"Os cientistas levantaram a hipótese de que esses efeitos são resultado de uma melhoria na função mitocondrial. Noutra investigação, eles foram capazes de mostrar que a suplementação com NR estimulou indirectamente a actividade de enzimas sirtuínas. Essas enzimas melhoram as funções metabólicas associadas com a mitocôndria, como a queima de lipídios e as capacidades oxidativas celulares", informou a École Polytechnique Fédérale.

"Esses efeitos benéficos não são as únicas vantagens desta 'vitamina escondida'. O facto de estar presente naturalmente em muitos alimentos tornará significativamente mais fácil para as pessoas aceitarem o seu uso num contexto nutricional ou terapêutico".

Os investigadores disseram que, neste momento, é ainda impossível determinar a quantidade de leite que uma pessoa precisaria consumir para beneficiar efectivamente dessas vantagens, na medida em que os investigadores não foram ainda capazes de medir a concentração de NR no leite. Como resultado, é mais provável que o NR servisse como um novo tipo de suplemento para melhorar o metabolismo.

Fonte: Anilact